IMG_3285
IMG_1706
72173b0bee7ddb3ba4fc9c6836ced924.jpg
IMG_1754
IMG_1464
IMG_9310
IMG_9929
IMG_0102
IMG_1734
IMG_7568
IMG_3283
c2abdb1052cbe5ce36f515154e73537f.jpg
IMG_3278
IMG_9301
IMG_7445
IMG_7427
IMG_9334
fullsizeoutput_340f
IMG_1489
IMG_3284

  • Korte intense Mediterrane beleving

    Met de lunch kunt u woensdag t/m zondag in korte tijd toch genieten van prachtige smaken in hedendaagse combinaties waarbij wij er het liefst voor kiezen om fris, licht en vooral met vis te koken.
    Onze business lunch menu bestaat uit 2 gangen en bedraagt € 34,00. Het streven is dan ook dat de gast binnen anderhalf uur weer klaar is.
    Uitreraard kunt u ook een langere lunch genieten, hiervoor gelden de prijzen van ons huidige degustatie menu.

  • Intense Mediterrane beleving

    Het chef’s menu is een culinaire beleving welke zorgvuldig is samengesteld door chef kok Mark de Korte. In dit menu werken wij met mooie seizoensgebonden producten, in zowel moderne als klassieke combinaties.

    In onze keuken ligt het accent op de smaak, kleur, geur en emotie van wat het seizoen te bieden heeft, om onze gasten een rijke beleving mee te kunnen geve


    Coquille St. Jacques
    Tomaat, watermeloen, sorbet
    Tartaar van Bonito
    Bottarga, kappertjes, zwarte limoen
    Schol
    Beurre noisette, citroen
    Zomertruffel risotto
    Acquerello rijst, parmigiano, truffel
    Geroosterd iberico
    Mais, polenta, iberico jus
    Torta di pechera
    Tarte tatin, honing, abrikoos
    Vignola kersen
    Amarene, hangop en chocolade
                 

    3 gangen, € 44,00
    Bijpassend wijnarrangement, € 24,00
    4 gangen, € 52,00
    Bijpassend wijnarrangement, € 32,00
    5 gangen, € 60,00
    Bijpassend wijnarrangement, € 40,00
    6 gangen, € 68,00
    Bijpassend wijnarrangement, € 48,00
    7 gangen, € 76,00
    Bijpassend wijnarrangement, € 56,00
  • Dit zijn gerechten die naar behoefte van onze gasten er altijd zijn of wanneer het seizoen zich ervoor leent weer terugkeren


    “ Marque’s Classics ” 

     Gerechten waar wij het hele jaar trots op zijn

    1º Vooraf .

     Classic steak-tartare ( 85 gram )    € 24,-

    “ The One and Only “

     Terrine foie gras   € 25,-

    Prachtige balans van zoet en zuur

     2º Tussendoor

     Marque Signature Risotto   € 20,-

    Saffraan risotto, zoethout & koffie

     “ Bluefin Toro “ steak van de BBQ   € 25,-

    Bloedsinaasappel, aardappel, pata negra


     3º Als hoofd .

     Rode mul   € 30,-

    Pata negra, bisque, sinaasappel en kreeft

     Geroosterde ribstuk van de os   € 42,-

    Zwarte truffel,  gnocchi, artisjok


    4º Ten slot .

     Kazen van Bourgondisch lifestyle   € 17,-

    5 soorten kaas, diverse compote's, huisgemaakt Griekse krentjes brood

     “ Chocolate 2019 “   € 17,-

    Verrassend, spannend en heerlijk

     

    5º Dolce 

    Koffie of thee   € 7,-

     Truffel, Catalana, white chocolate,

    Sorrento, Macaron