IMG_3285
72173b0bee7ddb3ba4fc9c6836ced924.jpg
IMG_0102
IMG_1706
IMG_7568
IMG_7445
IMG_1464
IMG_9310
IMG_3278
IMG_3283
c2abdb1052cbe5ce36f515154e73537f.jpg
IMG_7427
IMG_9334
fullsizeoutput_340f
IMG_1489
IMG_3284
IMG_9929
IMG_9301
IMG_1754
IMG_1734

  • Korte intense Mediterrane beleving

    Met de lunch kunt u woensdag t/m zondag in korte tijd toch genieten van prachtige smaken in hedendaagse combinaties waarbij wij er het liefst voor kiezen om fris, licht en vooral met vis te koken.
    Onze business lunch menu bestaat uit 2 gangen en bedraagt € 34,00. Het streven is dan ook dat de gast binnen anderhalf uur weer klaar is.
    Uitreraard kunt u ook een langere lunch genieten, hiervoor gelden de prijzen van ons huidige degustatie menu.

  • Vrijdag 4 oktober t/m zondag 20 oktober serveren wij een menu geheel geinspireerd door het in 2011 gesloten restaurant El Bulli. Smaak beleving, moderne kooktechnieken en verrassende elementen zullen de rode draad zijn. Beleef dit menu en geniet van spectaculaire combinaties.

    Het menu bestaat uit 5 gangen en is eventueel uit te breiden naar 7 gangen die staan optioneel met een aparte prijs vermeld.

    5 gangen El Bulli special menu  € 65,00
    ( sweetcorn risotto with sea urchin ) € 15,00
    ( pierre robert blini ) € 15,00


    Toda la gamba ( 2017 , Disfrutar )
    Gamba van kop tot staart
    Custard apple with eel, coffee and capers ( 2009 )
    De Mediterraanse herfst
    Sweetcorn risotto and veal marrow with sea urchin ( 2009 )
    Optioneel € 15,00
    Mini quails with truffled duck foie gras, black garlic gnocchetti and hazelnut ( 2010-2011 )
    From winter to spring, the end of the truffle season
    Deer filet, foie gras ravioli, cacao and red currants ( 2009 )
    " The Spanish game season "
    Pierre robert blini with truffle ( 2010-2011 )
    Optioneel € 15,00
    Mandarin praline ( 2009 ), Forest ( 2007 )
    Winter is coming, Pure earth
                 

  • Dit zijn gerechten die naar behoefte van onze gasten er altijd zijn of wanneer het seizoen zich ervoor leent weer terugkeren


    “ Marque’s Classics ” 

     Gerechten waar wij het hele jaar trots op zijn

    1º Vooraf .

     Classic steak-tartare ( 85 gram )    € 24,-

    “ The One and Only “

     Terrine foie gras   € 25,-

    Prachtige balans van zoet en zuur

     2º Tussendoor

     Marque Signature Risotto   € 20,-

    Saffraan risotto, zoethout & koffie

     “ Bluefin Toro “ steak van de BBQ   € 25,-

    Bloedsinaasappel, aardappel, pata negra


     3º Als hoofd .

     Rode mul   € 30,-

    Pata negra, bisque, sinaasappel en kreeft

     Geroosterde ribstuk van de os   € 42,-

    Zwarte truffel,  gnocchi, artisjok


    4º Ten slot .

     Kazen van Bourgondisch lifestyle   € 17,-

    5 soorten kaas, diverse compote's, huisgemaakt Griekse krentjes brood

     “ Chocolate 2019 “   € 17,-

    Verrassend, spannend en heerlijk

     

    5º Dolce 

    Koffie of thee   € 7,-

     Truffel, Catalana, white chocolate,

    Sorrento, Macaron