IMG_3285
fullsizeoutput_340f
IMG_9334
IMG_9929
IMG_9301
IMG_1754
IMG_7427
IMG_3283
c2abdb1052cbe5ce36f515154e73537f.jpg
IMG_7445
IMG_1464
72173b0bee7ddb3ba4fc9c6836ced924.jpg
IMG_3284
IMG_1734
IMG_1489
IMG_1706
IMG_0102
IMG_3278
IMG_9310
IMG_7568

  • Korte intense Mediterrane beleving

    Met de lunch kunt u woensdag t/m zondag in korte tijd toch genieten van prachtige smaken in hedendaagse combinaties waarbij wij er het liefst voor kiezen om fris, licht en vooral met vis te koken.
    Onze business lunch menu bestaat uit 2 gangen en bedraagt € 34,00. Het streven is dan ook dat de gast binnen anderhalf uur weer klaar is.
    Uitreraard kunt u ook een langere lunch genieten, hiervoor gelden de prijzen van ons huidige degustatie menu.

  • 1˚ Act : Welcome . 

    Grissini & fish

    Smoking eel

    Beetroot




    2˚ Act : Voorspel .

    ( 1 )   Langoustine 

    Pata negra, champagne, citrus

    *

    ( 2 )   Coquille St. Jacques

    Pompoen, hazelnoot, 




    3˚ Act : Signature . 

    ( 3 )   Signature risotto

    Rozen, gember, Parmigiano

    *

    ( 4 )   Kalfszwezerik

    Topinambur, aardappel, kalfsjus




    4˚ Act : Pièce . 

    ( 5 )   Canard a l’orange

    Barbarie eend, rilette, sinaasappel




    5˚ Act : Slotstuk . 

    ( 6 )   Bleu de Régalis

    Rioja, gran reserva/reserva, vanille

    *

    Gelato “

    *

    ( 7 )   Tiramisu ( 2018 )

    Koffie, mascarpone, koek

    6˚ Act : Dolce . ( 7,00 euro )

    Truffel, hazelnoot,

    Green apple pie, framboos

    Macaron

    3 gangen Signature-menu 44.00 euro - passende wijnen 24.00 euro

    4 gangen Signature-menu 52.00 euro - passende wijnen 32.00 euro

    5 gangen Signature-menu 60.00 euro - passende wijnen 40.00 euro

    6 gangen Signature-menu 68.00 euro - passende wijnen 48.00 euro

    7 gangen Signature-menu 76.00 euro - passende wijnen 56.00 euro 

  • Dit zijn gerechten die naar behoefte van onze gasten er altijd zijn of wanneer het seizoen zich ervoor leent weer terugkeren


    “ Marque’s Classics ” 

     Gerechten waar wij het hele jaar trots op zijn

    1º Vooraf .

     Classic steak-tartare ( 85 gram )    € 24,-

    “ The One and Only “

     Terrine foie gras   € 25,-

    Prachtige balans van zoet en zuur

     2º Tussendoor

     Marque Signature Risotto   € 20,-

    Saffraan risotto, zoethout & koffie

     “ Bluefin Toro “ steak van de BBQ   € 25,-

    Bloedsinaasappel, aardappel, pata negra


     3º Als hoofd .

     Mediterraanse schol   € 34,-

    poulpito, saffraan gnocchi, krachtige spaanse vis jus

     Rubbia Gallega   € 42,-

    Topinambur, pont-neuf, truffel, runderjus


    4º Ten slot .

     Kazen van Bourgondisch lifestyle   € 17,-

    5 soorten kaas, diverse compote's, huisgemaakt Griekse krentjes brood

     “ Chocolate 2019 “   € 17,-

    Verrassend, spannend en heerlijk

     

    5º Dolce 

    Koffie of thee   € 7,-

     Truffel,framboos, chocolate